楊壽棟的青稞夢、健康夢
——記青海高健生物科技有限公司董事長楊壽棟
青稞，生長于雪域高原的古老作物，有著廣泛的藥用和營養價值，是藏民族的主食—糌粑的原糧。粗糧，成為全球健康飲食時尚標簽的今天，如何利用現代工藝將傳承千年的古老糌粑優配成更健康、更富營養的“現代糌粑”，帶給更多的人來自青藏高原的健康慰問，楊壽棟先生走在了前面，努力編織著屬于社會、屬于自己的“健康與青稞之夢”！
一 神奇的青稞
青稞之麥芒直指蒼天，汲取天地之靈氣，可謂是生命之根，希望之樹！
青稞，生長于雪域高原的古老作物，是中原大麥的祖先，又稱裸大麥、元麥、米大麥，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏民族的主要糧食。充沛的日照、稀薄的空氣、寒冷的氣候、冰凍的土壤，殘酷而純凈的青藏高原賦予了青稞頑強的生命力和稀缺性，富含無與倫比的天然養分。歷經400萬年的物盡天擇，青稞，以其頑強的生命力養育著時代的高原兒女，從物質文化延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。
青稞，味咸，性平涼，補中益氣，主脾胃氣虛，四肢無力，大便稀溏，具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。
青稞營養豐富，富含膳食纖維、維生素、礦質元素和多種功效的天然活性物質。
青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖含量最高的作物，平均含量高達6.57%，是小麥的50倍；這對預防結腸癌、預防心血管疾病、防治糖尿病，提高機體防御能力、調節生理節律具有保健作用。所含膳食纖維含量達16%，是小麥的8倍；膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。青稞普遍含有74-78%的支鏈淀粉，這對過多的胃酸有抑制作用，對胃腸病灶可起到緩解和屏障保護。此外，青稞富含B族維生素、維生素E及鈣、鐵、銅、鋅、硒等礦質元素；另據最新研究表明，青稞還含有一種特有的膽固醇抑制因子。
青稞，是上天賜予人類的良食！
作為最典型、最正宗的高原特色產品—青稞食品，越來越受到到消費者的青睞。在眾多青稞產品研發、生產隊伍中，青海高健生物科技有限公司董事長楊壽棟走在了創新的前沿。
二 溫商精神
“敢為人先，勇闖天下，吃苦耐勞，永不放棄”，當青海高健生物科技有限公司秉承溫商精神，扎根于雪域高原，便勃發出一股回歸健康膳食之道的正能量。
楊壽棟，浙江溫州人，和眾多南方人一樣，他很早就開始經商。原先主要從事商貿、電器、礦產；經常在外就餐，目睹了食品行業不衛生、不健康的眾多現象，也使得他患了腸胃��；從那時起，就讓他萌生了進軍食品行業，一定要做健康食品的念頭。
早期在西北從事商貿時，楊壽棟先生就對青藏高原的特色作物有較為深刻的了解。他認為，好的食品源自原材料產地—食品的源頭，作為被譽為世界最后一片凈土的“青藏高原”無疑是最佳的選擇；因此，他將目光投向了“地球最后一片凈土”—青藏高原，更準確地說是青海。
青海獨有的地理環境和氣候條件，使得這里的物種具有非常好的品質和鮮明的特點，地方產品具有很大的開發潛力。
楊壽棟先生認為，從事食品行業一要考量產品的特色，二是要考慮產品的原料供給，保證實現工業化生產。借助西北高原生物研究所，經市場調研、論證和分析，最后甄選了青稞這一高原特有農作物�！扒囡粌H可以滿足于工業化生產加工，更重要的它具有同類農作物不可比擬的營養價值”，楊壽棟先生說道。
2012年年初楊壽棟先生懷揣著夢想和信心只身來到了青海，于7月份，青海高健生物科技有限公司在西寧生物園區成立。
“公司成立至今已有三年多，剛起步階段，凡事我盡量親力親為、親自參與，采購、配料、生產等環節我都做到心中有數，涉及產品安全、質量方面的問題一向采取零容忍的措施；因此，也培養了員工要生產安全、高品質食品的意識。在這三年里我抓的最多的就是保證產品的安全、質量前提下，對產品的優配研發。隨著人們生活質量的不斷提高，人們對食品營養的重視度也越來越高，因此對產品的科技化含量要求更高”。楊壽棟先生在談到公司成立后他最關注的問題時說道。
經楊壽棟先生不懈的努力，起初在西北高原生物研究所的技術支持下，以青稞為主原料，將傳統工藝與現代工藝相結合，傳承藏民族數千年的糌粑精髓，融合科學的營養優配，結合雪域高原特色的富含營養的黃蘑菇、牦牛骨、燕麥、亞麻籽、枸杞、蕨麻（人參果）、鮮牛乳等，采用先進的保純生產工藝，研制出更健康、更富營養的高原健康品。經過三年多的不斷研發，順應行業發展趨向及市場需求，與浙江大學生物系統工程與食品科學學院合作，產品先后經三次迭代更新，現以改良“糌粑”，粗糧中的貴族—沃垚百歲餅系列、沃垚小點心系列、沃垚黑食膳及沃垚原糧問世；并結合運動營養學專為運動人群量身打造了“開路運動系列”。
研發出的多種系列中高端原生態食品及功能性食品以其高營養、高能量的特點成為第十二屆環青海湖國際公路自行車賽運動員唯一指定營養餐，為來自世界的自行車運動員提供具有抗疲勞、增耐力的功能性食品；部分產品獲得專利證及省級科學技術成果獎。由此，“沃垚”“開路” 兩大品牌青稞系列食品以其原生態品質、獨特的口感和營養，讓更多的消費者認識、了解了這一與眾不同的青稞食品，并深得食用者的好評。
三 倡導健康飲食，創立生態品牌
產品的上市，也預示著公司發展戰略的轉移，市場營銷成為重中之重。楊壽棟先生說：“我們提倡的是引導性消費理念。當前有很多消費者只注重食品的口感，忽略了食品的健康和營養；我們就是想改變消費者這一消費觀念。剛開始想的簡單，實際很難。難點在于：一是在眾多的食品中，我們并不突出，加之沒有更多的資金投入到市場營銷當中，市場知名度較��；二是消費者對對如何健康是很模糊的，對青稞的健康保健功效認知度還欠缺；我們不是順著消費者的口感，而是引導消費者健康飲食，這往往造成引導性消費將會付出更多，阻力也更大；三是由于食品安全問題的層出不窮，消費者對食品失去了信任度，所以真正的良心食品也很難取信于消費者。既然已經投身于此，就要繼續走下去，通過青海高健生物科技有限公司把這一青藏高原的優秀物種推廣出去，讓這古老而稀缺的良食惠及更多的人。雖然過程艱難了一些，但作為一個現時代的民營企業家，應該具有迎難而上的精神”。
青海高健公司以“服務于人類健康”為理念，以大健康之核心的—“食育觀“為產品導向，以”健康、營養、原生態“為產品定位，奉行”零合成香精香料 色素、零激素、零防腐劑“的原則，始終將健康、營養放在首位，從原料的篩選、配料到生產加工都嚴把質量關，“沃垚”系列產品已取得綠色食品認證。實施“公司+基地+農戶”的產業化經營戰略，公司自有基地帶動高原農戶種植生產青藏高原特色農作物—青稞、燕麥、亞麻籽三大主原料；擁有先進的原材料梳理、篩選、清洗、磨粉、包裝、生物提取設備及先進的食品加工生產線；公司現已成為集研發、生產、銷售為一體的專業食品深加工企業。
據楊壽棟先生介紹，產品現已實現用純鮮牛奶代替水，并從高原特色優質農作物中提取有益營養素，再優配到產品中，使產品品質進一步升級；并且所有產品不添加香精、香料、色素、激素、防腐劑，進而最大限度保持產品的原生態品質；其中“沃垚”系列產品使用健康甜味劑—木糖醇、麥芽糖醇，是三高人群的福音；“開路”系列產品以持久供能、持久飽腹、抗缺氧、抗疲勞、高效價蛋白、功能性氨基酸、代謝必需維生素的特點專為運動人群量身打造。這些都為青海高健生物科技有限公司打造出“食尚藏粑”這一“粗糧中的貴族”奠定了基礎。
隨著產品逐漸受到人們的關注，楊壽棟先生同時也感到壓力更重了。他表示：“當前企業面臨的主要問題是資金和人才的短缺，但我相信，困難是暫時的，通過全體高健人的努力，“沃垚”“開路”產品一定會走向全國乃至世界。我們將會繼續努力編制屬于社會的‘健康夢’和屬于自己的‘青稞夢’”。
在這里我們衷心地祝愿，在楊壽棟先生的帶領下，“青海高健”早日實現他們夢想，讓這一出自青海的特色、高原健康品走向更大的舞臺！